Description

മലബാറിലെ തനതു പച്ചക്കറിവിഭവങ്ങൾ പാകപ്പെടുത്തുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഈ ഗ്രന്ഥത്തിലൂടെ ഉമ്മി അബ്ദുള്ള നമുക്കു പറഞ്ഞുതരുന്നു. ഹിന്ദു പത്രത്തിന്റെ ഞായറാഴ്ചപ്പതിപ്പിൽ പ്രസിദ്ധപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ളവയാണ് ഇതിലെ പല പാചകവിധികളും. കൂടാതെ മലബാറിലെ മുസ്ലിംവീടുകളിൽ മാത്രമുണ്ടാക്കുന്ന പച്ചക്കറിവിഭവങ്ങളുടെ കുറിപ്പുകളും വീട്ടമ്മമാർ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ചില അത്യാവശ്യകാര്യങ്ങളുടെ കുറിപ്പുകളും ഇതിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. പാചകം അറിയുന്നവർക്കും തുടക്കക്കാർക്കും ഒരുപോലെ സഹായകമാണ് ഈ ഗ്രന്ഥം.